Jag vet att jag inte har lagt upp något recept på ett bra tag nu. Men jag är under en detoxperiod nu och som jag skrev sista jag gjorde en detoxkur, vill jag inte lägga upp mat som jag äter och inte eftersom jag är ingen hälsoexpert. Jag vet också att det kan trigga "osunda" tankar om jag skriver om vad jag äter och det är inte syftet med bloggen. Utan vi ska äta vad vi vill, känner för osv. 

 

Men NU till huvudrubriken! 

Ja jag vill "dissekera" vissa påstående om vegansk kost vad som är sant, mindre sant och rent falskt. Det började jag skrollade i min vanliga morgonrutin blad olika nyhetssidor och hittade den här: http://www.gp.se/livsstil/h%C3%A4lsa/h%C3%A4r-%C3%A4r-kosten-som-vinner-%C3%B6ver-alla-andra-dieter-1.4751842

 

Där det står en del påstående om den veganska livsstilen som jag reagerade på och som inte är första gången jag hör/läser om. 

 

Detta är ett ganska känt påstående och är sant. Det är väldigt svårt att få B12 enadst från växtriket. Men är du lakto-ovo- vegetarian så är det ingen fara. Men det är lite intressant vad B12 har för funktion? Enligt Livsmedelsverket behöver vi B12 för bildningen av nya blodkroppar och för cellernas ämnesomsättning samt påverkar vårt nervsystem. Därför kan brist på B12 leda till blodbrist och problem med vårt nervssystem. Därför kan det vara bra att äta kosttillskott om du är vegan.

 

I ärlighetens namn, känner jag att de som äter kött bör också kolla på vad hen har finns brist på. Det hela tiden ska skyllas på att bara för att du inte äter kött så ska du se upp för att du inte brist på något. Jag menar, som köttätare finns det väl också en risk för ensidig kost?

 

Vi kvinnor är kända för att ha järnbrist och ska tänka på det generellt enligt Livsmedelsverket. Så om du är osäker, kolla upp livsmedel som är järnberikade och/eller kolla upp på vårdcentralen om du har järnbrist.

 

Det här med D-vitamin är halvt sant. D-vitamin finns i främst lax (och andra fisksorter) och kantareller och hur många äter det varje dag även om du äter kött? Livsmedelsverkets rekommendation är att äta D-vitamnin tillskott under vinterhalvåret OAVSETT om du äter kött eller inte. Så det är en halv myt. Du får i dig D-vitamnin under sommarhalvåret.

 

Och det sista som är skrattretande. Proteinbrist. Kollade på en dokumentär på Netflix "What the Health?" där en läkare berättar att han har ALDRIG träffat någon med proteinbrist oavsett kost. Så kan vi skrota myten att veganer har proteinbrist? Det finns ingen vetenskaplig och/eller empirisk grund på att vi lider av proteinbrist. Dessutom, med koppling till den här fitness trenden, att det finns många BODYBUILDERS som är veganer!!

 

Ja det kan stämma, men då pratar vi MÄNGDER av soja och äter det varje dag. Det är de som är fördelen med växtbaserad kost som ger möjligheten till annat så som det finns havremjölk istället för sojamjölk. Kanske inte ska äta sojafärs eller liknade produkter varje dag, men då har vi MÄNGDER av bönor och andra baljväxter. Så tar detta med nypa salt och sunt förnuft. Jag menar att äta för mycket rött kött är ju inte heller bra. 

 

Det kan ju också stämma, men precis som sojan kanske en inte ska äta mängder av det heller. Jag tror den här personen som skrev detta syftar till Quorn- produkter. Men återigen sunt förnuft och ät inga mängder av det och varierat. 

 

Så kontentan av det är väl att det är som vanligt sunt förnuft som gäller och att veganer äter inte bara soja och svamp.... 

Jag personligen äter varierat och äter nog mer varierat än vad jag gjorde när jag åt kött. Så återigen ska vi alla äta varierat oavsett vad för livsstil en har.

 

Är det något Ni saknar, önskar eller nyfiken på som ni vill att jag ska ta upp bloggen? Det kan vara recept, diskussionsämnen som bör tas upp som detta? Eller har ni andra idéer?

 

/God Veganmat

 

Källor:

GP: http://www.gp.se/livsstil/h%C3%A4lsa/h%C3%A4r-%C3%A4r-kosten-som-vinner-%C3%B6ver-alla-andra-dieter-1.4751842

https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/vitamin-b12

https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/jarn

https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/vitaminer-och-antioxidanter/vitamin-d